Hamilton Russel Ashbourne

Hamilton Russell is gesitueerd in Hemel-en-Aarde vallei wat valt binnen het 
wijngebied Walker Bay. Ashbourne is gelegen in de Hemel en Aarde Vallei in 
het zuidelijkste puntje van Zuid-Afrika. Er heerst een koel, maritiem klimaat 
en de oude bodem is er extreem klei- en ijzerrijk. Het wijnhuis maakt er terroir 
gedreven wijnen met de focus op Sauvignon Blanc en Pinotage. Deze wijn volgt 
een niet traditionele vinificatie. De Chardonnay rijpt 5 maanden in keramische 
’eieren’, de Semillon 5 maanden in neutrale vaten en de Sauvignon Blanc in 
amforen. Innovatieve witte blend die op de mooist mogelijke wijze het terroir 
van zandsteenbodems weergeeft. Heldere wijn met veel fruitaroma’s zoals 
citroenschil en gele appels. Volle en zachte smaak van citroen, bloedsinaasappel 
en bergamot. Met mineraliteit en een natuurlijke zuurgraad. Ideaal bij schaal- 
en schelpdieren zoals gebakken mosselen of gambaspiezen en bij lichte 
voorgerechten zoals een salade met geitenkaas, gerookte zalm of kip.

Druivenrassen: Chardonnay, Sauvignon Blanc en Semillon