Famille Perrin Cotes du Rhone Reserve

Deze rode wijn is een echte Cotes du Rhone. Een alledaagse wijn om echt van te genieten. De druifsoorten Grenache, Mourvedre en Shiraz vinden we terug in deze klassieke fles wijn. Deze druiven weten elkaar uitstekend te versterken en laten ieder zien wat ze te bieden hebben. Een mooi blend die Frankrijk ademt en schittert in het glas.

De verschillende druiven worden volledig met de hand geoogst, geselecteerd, ontsteeld en vervolgens apart van elkaar gevinificeerd. Een gedeelte wordt heel kort en snel verhit tot 80 graden en meteen weer afgekoeld tot 20 graden. Hierin ondergaan ze met de rest van de druiven een temperatuur gecontroleerde alcoholische fermentatie voor twee weken. Vervolgens worden de druiven geperst en overgebracht op roestvrijstalen tanks en grote houten foeders om de malolactische gisting te ondergaan en te rijpen. Na 6 maanden rijping wordt de wijn gebotteld. Dit hele proces verloopt voor zover mogelijk volgens biologische en/of biologisch dynamische regels en voorschriften.

De Cotes du Rhone kleurt diep robijnrood in het glas. Direct mogen we genieten van de heerlijke aroma’s van rode en zwarte bessen en licht gedroogde kruiden. In de smaak proeven we zeer rijp roodzwart fruit en een pepertje. Deze smaak wordt gevolgd door een goede afdronk met soepele tannines.